Torte nuziali: curiosità.

Torta nuziale a Time Square

Venti future spose in baito bianco si sono buttate dentro una torta gigante per nuotare tra pan di spagna e crema al cacao. Ben nascosto all'interno della meravigliosa torta nuziale era presente un biglietto da 50.000 dollari per promuovere il reality show Bridezzillas che tratta di cronache dei preparativi per un matrimonio perfetto.

La torta di nozze è la festa dei sensi: gusto, olfatto e vista si incontrano per un'esplosione di sapori e felicità. Il taglio della torta è uno dei momenti più scenografici del ricevimento, decisamente il più fotografato del ricevimento.

Scegliere la torta giusta può rivelarsi imbarazzante , perché le forme, i colori e - soprattutto - le ricette, sono davvero tantissime. Tutti la ricorderanno per quello che apparirà: un capolavoro di estetica e classe.

Gli ingredienti della torta devono essere il più possibile semplici per risultare graditi a tutti. Generalmente si opta per un pan di Spagna farcito con creme, panna e frutta. Ma osare una soluzione più colorata, magari al cacao, può essere spettacolare.

Il rivestimento della torta nuziale è generalmente bianco, invece, anche se oggi sta prendendo piede la moda della 'torta dello sposo' che per contrasto è spesso in cioccolata.
In generale le decorazioni color pastello sono le più adatte e le più eleganti. La glassa bianca, in zucchero a velo, si può avere in ogni sfumatura desiderata, basta richiederlo al pasticciere.

Una torta nuziale intonata a una cerimonia agreste, per esempio, può essere decorata con grandi foglie di edera rampicante realizzate in cioccolato al latte e punteggiata da piccoli grappoli d'uva caramellata ottenuti immergendo i chicchi in uno sciroppo allo zucchero che serve anche per creare i viticci. Una glassa colorata color albicocca invece, oppure in azzurro chiaro, sarà bellissima se decorata con un motivo floreale, o con grandi gigli fiorentini o qualunque altro decoro possa ricordare una lieve passamaneria, ottenuta con della panna montata bianca e una bocchetta scanalata finissima: sembrerà un pizzo appoggiato sul dolce. Se la torta è a un solo piano può essere interessante creare una alzata al centro con un decoro di fiori freschi oppure di frutta.  

Se si sogna la classica torta nuziale a più piani, è bene sceglierla a tre o a cinque livelli, dalla forma rotonda o squadrata. Di grande effetto e molto eleganti le decorazioni di fiori, di frutta o anche di stoffa.